小烩菜

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄热水烫一下去皮，切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱
• 第二步
  2. 热锅凉油爆香葱姜蒜
• 第三步
  3. 加入准备好的番茄丁，炒出汁加水
• 第四步
  4. 放入浓汤宝，如果有大骨头汤就最好，手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料，因为一会儿放豆腐不好翻锅，提前放豆腐也可以入味
• 第五步
  5. 以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐，万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边
• 第六步
  6. 肉要用肉馅，用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时，我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形
• 第七步
  7. 水过食材，加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅
• 第八步
  8. 十分钟基本就熟了，可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题，出锅前放水淀粉，一点一点加，感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜
• 第九步
  9. 配米饭吃超级赞^_^