蓝莓砖块蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.26 02:57

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主料

• 黄油 ：50
• 鸡蛋 ：5个
• 牛奶 ：65
• 低粉 ：65
• 糖 ：75
• 盐 ：少量

辅料

• 蓝莓干 ：看自己喜欢

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油放小锅里加热融化，关火筛入低粉拌匀看不到颗粒为止
• 第二步
  2. 牛奶分3次加入第一步，每一次加入都要翻拌匀。
• 第三步
  3. 4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清冷冻，剩下一个全蛋和4个蛋黄搅拌匀分3-4次加入面糊中拌匀，静置15分钟。
• 第四步
  4. 10分钟后，取出蛋清打发，拉出小弯尖就可以了，烤箱170℃预热，用刮刀刮一小部分到蛋黄糊翻拌匀，再把蛋黄糊倒回蛋白里翻拌匀。
• 第五步
  5. 170℃下火烤25分钟，上下火200℃5-10分钟，这个时候一定要注意火候，我就是研究相机，忘记看了，结果焦了一点。
• 第六步
  6. 侧面来一个

烹饪技巧

• 烤的时间，温度都必须注意，要不就烤焦了哦

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蓝莓蛋糕块

11

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包含食材

• 鸡蛋
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