家常芹菜肉包包～

准备时间:40分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.22 06:12

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主料

• 芹菜 ：适量
• 猪肉馅儿 ：适量
• 自发粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 大葱 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅儿放入鸡蛋生粉拌匀。备用
• 第二步
  2. 芹菜。大葱切末
• 第三步
  3. 锅里入油。然后下大葱炒香后加入肉馅儿直到炒到变色出水。
• 第四步
  4. 加入料酒。炒香后加入生抽。老抽。盐。再加入芹菜末炒香。然后加入胡椒粉炒到水干即可出锅
• 第五步
  5. 面粉加入水搅打成絮状后揉成光滑面团。盖上湿布发酵两小时左右。
• 第六步
  6. 面团发好后再揉一下切成小剂子赶成面皮（中间厚一些）包入炒好的馅料。
• 第七步
  7. 蒸锅刷上油。凉水煮开后在发酵15分钟左右。再开火蒸5分钟左右看即可！

烹饪技巧

• 面皮要赶的中间厚两边薄才能更容易包切馅儿多～^_^

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