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腊味椰子饭
椰子饭
椰子饭

椰子饭

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.18 07:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 【Step1~3为复杂方法】糯米淘净放入锅中，将椰子劈开或者从蒂部往下约三分之一处锯开，把椰子水倒出，然后将椰肉刨茸（注意，不触及黑皮），留下完整椰壳和一薄层椰肉待用；然后将榨干椰子肉里的椰子油，将椰子油放着备用。另外用水的泡湿冬菇、叉烧分别切粒；火腿剁茸；虾米用清水浸软；虾仁（腌制过）飞水、拉油
    更多详情
  • 第二步
    2. 热锅，下鸡油，放蒜茸爆香，落鲜椰茸略炒，倒入大米炒匀，装入瓦罉内，加适量清水煮成饭，取出待凉。
  • 第三步
    3. 热锅，下鸡油，将饭倒入略炒，再放入虾仁、叉烧粒、虾米、湿菇粒、味精、精盐炒匀，分别装入两只椰壳中（填满）加盖，上笼蒸约2分钟，趁热上席。
  • 第四步
    4. 【Step4~7为简单方法】将去掉外壳的椰子的水倒出来把已经淘洗干净的糯米一点点装进椰子里，糯米的数量约为椰子容积的一大半
  • 第五步
    5. 把椰子水倒回去，加少许猪油、食盐、胡椒粉拌匀
  • 第六步
    6. 上蒸茏蒸上半小时即可~

烹饪技巧

  • 用椰子做饭，饭糯而不粘，清香可口，吃起来别有一番风味。

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腊味椰子饭 腊味椰子饭
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腊味椰子饭是我们生活中最常见的简餐，大家也非常熟悉都爱吃。它制作过程简单而又方便。我们可以尝试一番。腊味椰子饭一种糯米作为主要原材料上添加香菇以及鱿鱼进行翻炒制……

包含食材
相关做法
香菇 大米 糯米

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