蜜汁排骨烧土豆

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.11.20 06:16

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主料

• 肋排两条，大土豆两个 ：适量

辅料

• 香叶，白糖，海鲜酱油，老抽，料酒，生抽，花椒，大料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨切好，洗净，锅中放上水把排骨放入锅中
• 第二步
  2. 在排骨锅中放入少许盐，大料（八角），开火煮至六分熟后捞出放置一旁备用，汤倒入另一个盆里备用！注意在煮排骨的同事要把上面飘的沫子瓢出来！
• 第三步
  3. 把锅刷干净，开火放入少许油，油温至七八成时倒入煮好的排骨进行翻炒并依次加入料酒少许，海鲜酱油，生抽，一点点老抽上色（注意，调味料依照排骨的多少可加减用量，老抽不要过多，不然做出的菜发黑）最后加入白糖，白糖要多放一些，这样才会入味，大概两大勺多一点，再放入三四片香叶进行翻炒，同时加入洗好去皮切成小块的土豆一同翻炒。
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• 第四步
  4. 翻炒一两分钟时加入放在一旁煮排骨的汤，如汤比较少了可再加入水，以末过锅里的食品为标准，盖上锅盖炖就可以了。
• 第五步
  5. 炖至汤汁已经所剩无几，翻炒几下就可以出锅，原则是以盛出时盘子里没有汤为最好，注意不要干锅哦！
• 第六步
  6. 为了美观了在上面撒一些香菜和葱花，我这次做的时候忘了

烹饪技巧

• 这道菜属于甜口，但不是特啊甜腻，很适合大众

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