梭子蟹炒年糕

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2019.03.14 05:17

梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹和年糕为主要食材，葱姜蒜为辅的下饭菜。主要为口味以甜和辣为主，深受年轻人的喜爱，梭子蟹炒年糕成品色泽金黄，梭子蟹十分入味，年糕软烂，让人充满食欲。那么如何做出美味可口的梭子蟹炒年糕呢，让我们一起学习吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
• 
  第二步
  蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
• 
  第三步
  锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
• 
  第四步
  将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
• 
  第五步
  加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
• 
  第六步
  倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
• 
  第七步
  待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。

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梭子蟹炒年糕

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