1）荷仙菇轻轻冲洗过后，一定要沥干水分以后再做料理，用厨房纸巾吸干水分也可。煮饭时，荷仙菇比今天的量再多放一些的话，口感，香气还有味道都应该会更好。2）煮饭时放的酱油的量，也可根据各家的口味来定，可多可少。不放酱油的话放些盐也可以。3）这个菜谱，没有荷仙菇的话，用松茸，或鸡腿菇等其他香气较高的菌菇类替代也完全可以。其实这个菜谱本身就是参考“松茸饭”来做的。和松茸饭相比，感觉这个“荷仙菇饭”的香气更柔和，菇的口感也更脆嫩可口，非常简单的美味！
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