香辣梭子蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.22 03:55

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主料

• 梭子蟹 ：6个
• 青红椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 三只梭子蟹，母的最好，一定要新鲜
• 第二步
  2. 把螃蟹大卸八块，去掉心脏，腮等部位
• 第三步
  3. 把螃蟹裹干淀粉，蟹壳上可不要，主要是裹到蟹肉上
• 第四步
  4. 下油锅炸一下，不用太久，一分钟就好
• 第五步
  5. 炸好以后用吸油纸吸一下
• 第六步
  6. 准备好葱姜蒜，花椒，八角，辣椒油，红辣椒
• 第七步
  7. 锅底放油，将上述调料放入炒
• 第八步
  8. 炒香后加入螃蟹，青红椒，再加入生抽，老抽，糖，炒匀，最后加入锅边醋，还有香油，盐。出锅。

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香辣梭子蟹

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