口感极佳的香辣梭子蟹

具体步骤

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  第一步
  1.用小牙刷把蟹壳刷干净
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  第二步
  2.去除内脏
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  第三步
  3.蟹身切成4－6段
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  第四步
  4.把姜切成片，大蒜拍扁即可，香料洗干净，难免有灰
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  第五步
  5.起锅，倒入植物油烧热，把除蒜和干辣椒外的配料放入油锅内煸炒一下
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  第六步
  6.香味出来，关火，加入碎干红辣椒
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  第七步
  7.加入蟹，大火爆炒
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  第八步
  8.等蟹炒成红色了，加入蒜继续炒1分钟
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  第九步
  9.加入适量料酒翻炒几下，然后加入平盖蟹肉的清水，根据自己的口味放盐，待水开后加1汤勺蚝油继续煮，让蟹肉入味
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  第十步
  10.大约煮十分钟左右，洒上葱花
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  第十一步
  11.出锅啦