家常无锡排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.07 08:06

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主料

• 猪小排 ：500

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 葱 ：一根
• 姜片 ：4片
• 料酒 ：2茶匙
• 蒜 ：5片
• 盐、鸡精 ：适量
• 白糖 ：1茶匙
• 米醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。
• 第二步
  2. 葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。
• 第三步
  3. 排骨下锅加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入盐、鸡精继续煸炒。
• 第四步
  4. 排骨至七成熟时，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入之前煮肉的汤，加盖焖制。
• 第五步
  5. 起锅前，倒入米醋，收干汤汁。
• 第六步
  6. 出锅~

烹饪技巧

• 这道菜偏甜，多放点糖。最好加入绍兴料酒，味道会更不错。

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