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无锡排骨
无锡排骨
无锡排骨

无锡排骨

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.16 06:12

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主料

辅料

  • 桂皮 ：3
  • 八角 ：1个
  • 丁香 ：4个
  • 小茴香 ：1茶匙
  • 老抽 ：1茶匙
  • 生抽 ：2汤匙
  • 黄酒 ：2汤匙
  • 冰糖 ：2汤匙
  • 腐乳汁 ：4汤匙
  • 一次性茶包袋 ：一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，
  • 第二步
    2. 然后放到沸中焯至变色，捞出，冲洗干净，水倒掉不用。
  • 第三步
    3. 桂皮，八角，丁香，小茴香装入一次性茶包中。
  • 第四步
    4. 锅里放入足量的由，油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄。
  • 第五步
    5. 倒出锅里多余的油，放入葱姜蒜煸香。
  • 第六步
    6. 调入黄酒，老抽，生抽以及足量的热水，大火烧开。
  • 第七步
    7. 加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁。

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无锡排骨 无锡排骨
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无锡排骨是江苏省无锡的特色传统名菜，它油而不腻，酥软香甜，肉美汁鲜，香气扑鼻，小小的尝一口，那酥烂鲜美的排骨肉就吸引住了我们，因此它一直都是肉食爱好者的心头好。……

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