美味的油焖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去头尾，洗净
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  第二步
  2.用手拗成一段段。不要刀切的茄子，吃口更好。记住等到烹制时候才完成哦，不要先准备，时间长了，茄子里面会变影响口味。
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  第三步
  3.蒜头用刀压扁，红辣椒，葱切段，生姜切片。
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  第四步
  4.锅内放多一些油。
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  第五步
  5.8分热下茄子，翻均匀。
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  第六步
  6.等炸软了，控油捞出。
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  第七步
  7.这时候茄子里已近吸足了油分，锅内把油全部倒出，先下蒜片，姜片，红辣椒爆香
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  第八步
  8.然后倒入茄子，迅速翻炒，加生抽2调羹，老抽半调羹，半杯清水大火烧开，小火焖3分钟。
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  第九步
  9.3分钟后，放入适量白糖，鸡精，葱段，翻炒均匀，熄火。
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  第十步
  10.装盆。