美味酸豆角面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 01:49

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主料

• 小青菜 ：适量
• 酸豆角 ：适量
• 榨菜 ：适量
• 小红尖椒 ：适量
• 鸡汤 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 酸豆角、小红尖椒洗净，切成半厘米左右的小段。
• 第二步
  2. 油烧至八成熟，放小红尖椒爆香。
• 第三步
  3. 放酸豆角大火炒一分钟，放盐，盛出备用。
• 第四步
  4. 鸡汤煮开，煮面条。
• 第五步
  5. 面条六成熟时放入小青菜，放盐调味。
• 第六步
  6. 面熟，菜熟、盛出。最后放上酸豆角、榨菜。吃！

烹饪技巧

• 酸豆角不能太酸，否则影响面的味道，如果太酸要以放到清水中浸泡后再用，切段后需要大火炒，让其更爽脆且没有泡菜味。

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