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腊肉炒笋
家常腊肉笋丁
家常腊肉笋丁

家常腊肉笋丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.18 05:16

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主料

  • 腊肉 ：市场上卖的那种一条
  • 春笋 ：与腊肉等份

辅料

  • 甜豌豆 ：笋丁的一半
  • 葱花 ：少许
  • 干辣椒 ：三个
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 腊肉上锅蒸好后切丁，春笋洗净切丁，豌豆洗净
  • 第二步
    2. 锅烧热，放少许油，爆香葱花，放入辣椒少许
  • 第三步
    3. 放入笋丁快炒，后放入豌豆一起炒
  • 第四步
    4. 笋和豌豆微变色下入腊肉丁爆炒
  • 第五步
    5. 锅内加入高汤没过食材，放入少许盐和鸡精，盖盖儿闷五分钟
  • 第六步
    6. 开盖收汁，汤汁全部收入食材中，关火出锅。

烹饪技巧

  • 腊肉要先上锅蒸哦，蒸前要用热水泡，放葱姜蒜一起蒸去咸味腥味

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腊肉炒笋 腊肉炒笋
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腊肉炒笋是我们生活中最普遍的家常菜，同时浙江人都喜欢的，甜甜的味道。腊肉炒笋是用腊肉加上莴笋主要原材料在添加各种调味品然后进行翻炒而制作食物。我们在饭店里也看见……

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