美味的干烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。
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  第二步
  2.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
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  第三步
  3.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
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  第四步
  4.平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。
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  第五步
  5.炒锅内放菜油，油烧熟后，加入肉丁炒出油后，烹入1茶匙料酒。
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  第六步
  6.加入红油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。
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  第七步
  7.放香菇丁、榨菜丁炒香。
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  第八步
  8.调入酱油、白糖、鸡粉炒匀。
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  第九步
  9.放鱼，往锅里注入以没过鱼身一半少许开水，以小火慢烧，记得中途小心翻面。
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  第十步
  10.待鱼汁水收干时加入葱绿，将鱼装盘，将锅里食材浇在鱼身上，即成。