脆皮叉烧包

具体步骤

• 第一步
  1. 高.低筋面粉混合.拌入泡打粉.打入鸡蛋一只.搅拌。
• 第二步
  2. 白砂糖用水溶化后放入面粉里.同时倒入温开水溶解的酵母水.
• 第三步
  3. 所有材料混合后揉搓面团.完成后湿布覆盖静置醒发.
• 第四步
  4. 叉烧肉切一厘米左右小丁.拌入小许白砂糖，生抽.麻油.淀粉水搅拌均匀。
• 第五步
  5. 面团醒发至两倍大时开始制作.包入叉烧肉做成包子.
• 第六步
  6. 烤盘里涂抹上色拉油.放入包子进行二次发酵.
• 第七步
  7. 烤箱预热后放入已发大一倍的包子.中层.200度.十二分钟.烤盘上覆盖上一张锡纸以防面包表面烤焦.
• 第八步
  8. 另取一枚鸡蛋，加少许白砂糖.拌成蛋液.
• 第九步
  9. 面包烤十二分钟后取出.均匀涂抹上蛋液再入炉200度烤三分钟即可。此过程不需锡纸覆盖。
• 第十步
  10. 新鲜脆皮面包出炉洛.