红烧鸭子

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.09 01:55

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主料

• 鸭子 ：半只

辅料

• 冰糖 ：适量
• 生姜 ：切片
• 八角 ：适量
• 盐 ：少许
• 老抽 ：一勺
• 生抽 ：二勺
• 蒜 ：适量
• 红椒 ：几个

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子切块，开水焯一下，热锅放入油，冰糖小火炒鸭肉，使鸭肉上糖色
• 第二步
  2. 放姜片，黄酒，老抽，生抽，八角。炒匀上色后，加温水烧开后小烧焖四十分钟。
• 第三步
  3. 四十分钟后，大火收汁到三分之一后放大蒜，辣椒炒香，放盐，鸡精调味。最后装盘上桌。

烹饪技巧

• 没买葱，如果有葱的话，放些葱会更香。

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