分蛋海棉蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.06 07:43

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主料

• 鸡蛋 ：5个（个头大的4个）
• 低粉 ：100

辅料

• 细砂糖 ：80
• 色拉油 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白蛋黄分开两个盆子。
• 第二步
  2. 蛋白分次加入60g糖，打发至中性。蛋黄加剩余20g糖打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅。
• 第三步
  3. 蛋白霜分蛋黄分次混合切拌均匀。
• 第四步
  4. 低粉分两次筛入3中，翻拌均匀;取部分面糊入色拉油碗中拌匀，再倒回面糊拌匀。
• 第五步
  5. 蛋糕糊完成，细腻有光泽，倒入模具。
• 第六步
  6. 170度上下火，中层，迷你纸杯10分钟左右就好了，大纸杯要25分钟，温度自行控制

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海棉蛋糕

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海棉蛋糕是一道常见的糕点美食之一，海棉蛋糕口感清爽，甜甜的，有一股淡淡的小麦清香味道。海棉蛋糕的做法也是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在家做。面粉……

包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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