清淡的蒜香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 五花肉 ：200
• 茄子 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐.鸡精 ：适量
• 葱花、蒜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将茄子洗净去皮
• 
  第二步
  2.将茄子切滚刀块备用
• 
  第三步
  3.将五花肉切片，蒜末，葱花备用
• 
  第四步
  4.锅内倒入油，先将五花肉炒熟，再放入葱花，蒜末爆香，倒入少许酱油。
• 
  第五步
  5.倒入茄子翻炒至变色
• 
  第六步
  6.加入适量清水不要漫过茄子，开锅后转中火，焖至10—15分钟后停火，加适量的盐和鸡精出锅即可。

烹饪技巧

• 茄子快熟的时候如果汤汁比较多，可大火收汁！

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