家常菜蒜香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.19 09:25

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主料

• 长茄子 ：500

辅料

• 蚝油 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜米 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去皮切成段
• 
  第二步
  2.切成长条
• 
  第三步
  3.锅内放油烧热，放入茄条过油
• 
  第四步
  4.捞起沥油，锅中放入蒜粒爆香，放入炸过的茄子爆炒，放适量盐
• 
  第五步
  5.放适量蚝油，鸡精翻炒数下出锅

烹饪技巧

• 茄子在油锅时要沥干水份，炸的时候要炸透

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