武汉热干面

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.07.19 05:34

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主料

• 碱性压面 ：200

辅料

• 芝麻酱 ：少许
• 芝麻油 ：少许
• 花生油 ：少许
• 生抽、老抽 ：各少许
• 盐 ：少许
• 萝卜干 ：少许
• 小葱 ：少许
• 白糖 ：少许
• 胡椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 去菜市场买带碱性的机压面。
• 第二步
  2. 炉上锅里少许花生油烧热，关火，拿一小碗放入芝麻酱，加入少许芝麻油，再加入热过的花生油，用筷子充分搅拌，成流壮的芝麻酱待用。
• 第三步
  3. 准备一大盆开水放一边，然后在炉上再烧一大锅开水，把面条放入锅里略煮5至7分钟，捞起面条放入盆里的热水过一下，沥干水盛入盘中。
• 第四步
  4. 把调好流状的芝麻酱淋在面条上，加入盐、糖、萝卜干、胡椒、生抽、老抽、小葱，搅拌一下就可以吃了！

烹饪技巧

• 面不能煮软了

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