家常豆瓣鳊鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.21 07:18

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主料

• 鳊鱼 ：适量

辅料

• 姜 蒜 葱 豆瓣酱 青红椒 ：适量
• 盐 料酒 味精 酱油 醋 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净，放少许盐到鱼肚里，放点料酒除腥入味
• 第二步
  2. 生姜切片，拍蒜，青红椒切块或丝备用
• 第三步
  3. 热锅放油，油热放鱼煎直金黄色翻面放入姜片煎好后放点醋起锅装盘备用
• 第四步
  4. 在剩余的油锅了放一大勺豆瓣酱蒜炒香直红油炒出，再把鱼放进锅里放酱油，再加水没过鱼的三分之二大火煮开
• 第五步
  5. 转小火煮35分钟，放青红椒转大火，最后放胡椒粉味精醋撒上葱起锅

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