夜开花酿肉

准备时间:3分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.19 07:08

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主料

• 夜开花 ：一根
• 肉糜 ：300
• 鸡汤 ：半碗（其实适量就好 要求不大）

辅料

• 葱花 ：4
• 料酒 ：一茶匙
• 酱油 ：两茶匙
• 盐 ：两茶匙
• 油 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将肉糜倒入碗中，加入一茶匙盐，酱油，料酒以及切好的部分葱花，顺时针搅拌均匀（这是清淡口味，喜欢重口味的可以自己加料）
• 第二步
  2. 用刨子将夜开花的皮刨去 然后清洗干净，切成厚度为两厘米左右的小段 ，然后用小勺把中间的瓤挖掉
• 第三步
  3. 然后将少量生粉涂在夜开花内壁 ，将调味好的肉糜塞入夜开花段中压紧
• 第四步
  4. 在炒锅里都适量的油烧至六成热，然后放入花段，把两年都轻轻的煎一下 （不要煎太熟 注意油温）
• 第五步
  5. 等肉糜煎至金黄色以后。就可以向锅内加入一茶匙盐，鸡汤和少量清水，中小火炖煮
• 第六步
  6. 等夜开花段呈现透明装（嗯...就像冬瓜那种），就换成大火快速收汁，撒上葱花 就行
• 第七步
  7. ＠(￣-￣)＠收工

烹饪技巧

• 将肉糜塞入夜开花段的时候一定要压紧不然煎的时候会露馅

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