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彩椒酿肉
彩椒酿肉

彩椒酿肉

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.02.01 08:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.把肉馅儿材料混合好,顺一个方向搅匀,调味。(微波炉加热一小团肉馅儿可以尝尝味如何,并调整)
  • 第二步
    2. 2.彩椒顶上切开,去掉籽儿和多余的白筋,用锋利的小刀在彩椒上刻出南瓜灯搞怪表情。自由发挥哦~Y(^_^)Y
  • 第三步
    3. 3.彩椒底部垫上少许面包干丁,塞上肉馅儿,记住贪心不要赛的太满了哦!
  • 第四步
    4. 4.给彩椒们盖上盖子~OK!150度 烤约50min (要根据各家烤箱的脾气调整时间哦!)
  • 第五步
    5. 美观好吃且不失营养哦!~~~

烹饪技巧

  • 1.肉馅儿里混豆腐是妈妈告诉我的一个小绝招。豆腐可以代替肥肉末保持瘦肉末湿度和嫩度,增加肉馅儿口感弹性,而且豆腐更健康!我这次用硬豆腐因为需要水分少的豆腐。其他菜肴,按需要就换成嫩点的豆腐也行。2.看了原方子里的一个建议,把全麦面包块儿换成了拌沙拉用的那种面包干。肉馅儿里的面包干是为了吸收烤肉馅儿时烤出的肉汁,也为了增加肉馅儿的嫩度和口感的层次。否则,烤出来的南瓜灯都是淌着口水的。。。。哈哈。。。那样也蛮可爱。这次烤好的馅儿是一整团,没有松开,没有流汤儿,真棒。没有面包干用馒头干代替也可以,自己拿吐司片或者馒头片烤烤也行。我在彩椒底部垫上面包干也是为了这个菜里面的肉少一点。放面包干

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