红豆莲子汤

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.16 01:33

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主料

• 新鲜莲子 ：1份（3个莲蓬）
• 红豆 ：1小碗

辅料

• 冰糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 红豆提前泡两个小时左右（或者可以提前一晚泡好），这样更容易煮熟，可以更省时间。
• 第二步
  2. 从莲蓬剥出一颗颗莲子，去皮后再取出莲子中间的芯，去芯可以让做出来的口感更鲜甜。用清水泡洗，备用。
• 第三步
  3. 先把浸泡好的红豆倒入高压锅煮，大火煮开后转中火煮，大约需要20分钟。
• 第四步
  4. 加入莲子，同样大火煮开后转中火，约20分钟即好。
• 第五步
  5. 开盖后加入适量的冰糖调味，盛出趁热喝也好，或者放凉后饮用都可以。

烹饪技巧

• 新鲜莲子去皮后也要去芯，要不做出来会变苦，影响口感。

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