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美味米糕(家乡叫碗糕)
美味米糕(家乡叫碗糕)

美味米糕(家乡叫碗糕)

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.08 03:11

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主料

  • 面粉 :半斤
  • 粘米粉3两
  • 发酵粉 :一汤匙半
  • 白糖 :3两
  • 番茄2个
  • 油 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把面粉 粘米粉 发酵粉放到一起拌匀
  • 第二步
    2. 把番茄切碎 挤出汁来过滤
  • 第三步
    3. 把糖放到番茄汁里 加一点温开水下去(温开水适量 大概在20度到30度之间) 把糖完全的搅拌得化没了
  • 第四步
    4. 把番茄汁慢慢的放到面粉里 边放边搅拌面粉 直到面粉已变成稀的(不要做成一团的 要稀的 也不要太稀 )
  • 第五步
    5. 在面糊里加一点食用油(适量)拌匀
  • 第六步
    6. 蒸锅开大火烧开 把要装面糊的模具先放到蒸锅里预热(这样才不会粘模具)
  • 第七步
    7. 在预热好的模具开始倒入面糊8/9分满 水烧开了大火蒸15分钟 完成
  • 第八步
    8. 妈妈都快全做完了 还好还有一个底 嘿嘿
  • 第九步
    9. 调成糊状 就是到这个状态
  • 第十步
    10. 碗里面的是菠菜汁(妈妈是用豆浆机搞的) 小杯子里就是面糊
  • 第十一步
    11. 倒入模具里
  • 第十二步
    12. 蒸到一半时
  • 第十三步
    13. 蒸好时
  • 第十四步
    14. 掰掉模具样子
  • 第十五步
    15. 中间摆个苹果拍一拍 美一下 嘿嘿
  • 第十六步
    16. 再加一张发酵粉的图片 发酵粉是不用等发酵的(干酵粉就要等发酵)

烹饪技巧

  • 这里有一个步骤得记一下就是装面糊的模具得先预热一下才不会粘模具

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