自制小餐包

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.02 05:53

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主料

• 高根面粉 ：250
• 温水 ：230
• 糖 ：50
• 黄油 ：20
• 酵母 ：3
• 鸡蛋 ：1个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外的材料揉成面团，揉到感觉比较细腻了，加入软化的黄油继续揉
• 第二步
  2. 开始揪着面团摔啊摔，大概15分钟。使面团原来黏黏的粘手，摔倒后来不粘了。切一小块面拉膜，比较薄不断
• 第三步
  3. 放入盆中盖上保鲜膜发酵，发至两倍大，大概1个钟头了，用手蘸面粉插个小洞不回缩就好了
• 第四步
  4. 分成需要的大小，整成圆形，松弛10分钟
• 第五步
  5. 刷上蛋液，二次发酵
• 第六步
  6. 预热180度的烤箱上层烤15分钟，出炉，晾凉就可以吃

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