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美味油炸豆腐皮寿司
美味油炸豆腐皮寿司

美味油炸豆腐皮寿司

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.02 03:35

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主料

  • 油炸豆腐 :3个
  • 虾仁150KG
  • 香菜50KG
  • 米饭 :200KG

辅料

  • 寿司醋 :少许
  • 糖 :少许
  • 橄榄油少许
  • 沙拉酱少许
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 油炸豆腐上锅蒸或微波几分钟消毒。
  • 第二步
    2. 虾仁放料和盐腌半小时
  • 第三步
    3. 香菜用苏打水泡过洗净去除根部。
  • 第四步
    4. 切去豆腐的一面皮,把中间的豆腐挖空。
  • 第五步
    5. 把香菜切碎.
  • 第六步
    6. 虾仁下锅烫熟捞起.
  • 第七步
    7. 刚蒸熟的米饭趁还烫手时加入油,沙拉酱,糖,盐,醋,鸡精,拌均.切记要注意量..因为加了沙拉,其它的调味加略微一点就行了.
  • 第八步
    8. 加入香菜碎和虾仁.
  • 第九步
    9. 拌均装入豆腐皮里.
  • 第十步
    10. 完成装盘.

烹饪技巧

  • 注意香菜不能过量,多了就会盖了是的鲜味

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