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1、大家都知道的,酵母放入桶内的时候不要碰到油盐糖,会影响活性。2、如果有奶粉,可以和面包粉一起筛入,这样成品味道会更好。3、可以不进行二次发酵,一次“发酵”程序结束后直接进行“烘烤”程序。这次面包的发酵不是很好,表皮不理想。因为在进行发酵的时候,我家突然停电了,所以整个发酵过程我都是手动完成的。我没有面包刀,用切冻肉的刀切的乱七八糟,但是第一次能做出这么好吃的面包我已经很满意了。
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