鲫鱼萝卜汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.08 04:21

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主料

• 鲫鱼 ：2条
• 大白萝卜 ：1根
• 葱 ：少量
• 生姜 ：1小块
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼去鳞，破肚，用姜片放肚里腌一下
• 第二步
  2. 萝卜去头，去皮，切成小片；葱切小粒；姜拍扁
• 第三步
  3. 锅里放菜油，烧至冒青烟，鱼下锅煎至两面焦黄，起锅。
• 第四步
  4. 锅中加水，放入鱼，姜头，烧至水开，转中火，将锅中泡沫打掉，放萝卜入锅
• 第五步
  5. 保持中火，熬7～10分钟，汤变成奶油般的乳白色，加盐，胡椒粉，起锅装盆，撒上葱花，即可！

烹饪技巧

• 煮鱼时要保持水花状态，汤色才浓

10

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