煎牛奶蛋糕

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.09.13 02:16

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主料

• 鸡蛋 ：两个
• 面粉 ：100
• 糖 ：20
• 牛奶 ：100毫升
• 色拉油 ：10毫升

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白与蛋黄分开、将蛋白放在无油无水的碗
• 第二步
  2. 除蛋白外的材料搅拌均匀调成糊状，用打蛋器将蛋白打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
• 第三步
  3. 将蛋黄糊与打发好的蛋白搅拌均匀，平底锅烧热，舀一勺煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 搅拌随心所欲，消些泡也不影响口感。

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