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果酱黑巧半糖酸奶蛋糕
自制酸奶蛋糕
自制酸奶蛋糕

自制酸奶蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 06:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油隔水融化，然后加入酸奶拌匀（最好全程隔热水，不然黄油又会凝结）
  • 第二步
    2. 蛋黄分4次加入，与酸奶液拌匀
  • 第三步
    3. 过筛入低粉、玉米粉，划十字拌匀
  • 第四步
    4. 蛋白加几滴白醋，打至粗泡后分3次加入白糖，打至硬性发泡（因为懒得洗打蛋头，就手动打了，也很快）
  • 第五步
    5. 取1/3蛋白加入面糊中划十字拌匀
  • 第六步
    6. 将面糊倒扣入剩下的2/3蛋白中，划十字拌匀
  • 第七步
    7. 将面糊倒入8寸模具中，敲振去气泡。烤箱预热170度，最下层烤盘装开水，倒数第二层放模具，烤60分钟。烤好后平放，待冷却后脱模

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果酱黑巧半糖酸奶蛋糕 果酱黑巧半糖酸奶蛋糕
13
已被1844人参考

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