香煎小猪排

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.25 02:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小猪排洗净，沥干后切格子刀
• 第二步
  2. 将酱油，料酒，盐，糖，黑胡椒搅拌作为腌渍料，将小猪排腌渍1个小时
• 第三步
  3. 热油锅，将腌渍好的猪排煎至5分熟的时候，放入切好的番茄，倒入红酒，酱油熬煮成熟
• 第四步
  4. 将猪排装盘，然后炼汁。在以上步骤剩余的汤汁里加入糖，和番茄，一些黑胡椒。变稠之后淋在猪排上。

烹饪技巧

• 猪排在腌渍的时间上一定要长，不然在熟透后猪排的味不好入透

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