自制抹茶巧克力纸杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 混合蛋和糖，打发至变白膨胀，加入融化的黄油和香草香精，搅拌均匀
• 第二步
  2. 混合过筛低粉，泡打粉，和盐，加入1中，混合均匀，不要搅拌过度
• 第三步
  3. 分2份，一份中加入溶解在牛奶这哦你过得可可粉和融化的巧克力， 另一份中加入抹茶粉，分别搅拌均匀
• 第四步
  4. 每个模具中倒入一半巧克力蛋糊，和一半抹茶蛋糊，可以用牙签略拌成大理石花纹，也可以不拌。
• 第五步
  5. 放入预热到175C的烤箱中烤20到22分钟至牙签插入无面糊带出。
• 第六步
  6. 抹茶蛋白糖霜:混合蛋白和糖，容器放在一锅沸水上方（底部不要碰到热水），同时搅拌，至糖完全融化。 打发蛋白至硬性。搅拌机维持中低速，分次加入软化黄油，变回到高速，打发至稠。加入抹茶粉，搅拌均匀
• 第七步
  7. 巧克力糖霜: 把黄油打发至膨胀变白，大概5分钟。分次加入糖粉，打发至浓稠蓬松。 加入香草香精和巧克力，搅拌均匀。
• 第八步
  8. 把两种糖霜分别装在两个裱花袋中,然后把裱花袋尖端分别剪出口子，一起装入另一个装有裱花嘴的裱花袋,这样就可以挤出双色花纹来装饰双色蛋糕了。