苦瓜黄豆煲排骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.29 05:49

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主料

• 排骨 ：适量
• 苦瓜 ：适量
• 黄豆 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 米酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆提前泡涨.排骨洗净斩小飞水.苦瓜切滚刀块,撒上盐腌出苦瓜汁.
• 第二步
  2. 排骨黄豆凉水下汤锅,拍入一小块姜,米酒一小汤匙.这个米酒是自家酿的,度数不是很高.不喜放酒的可以不放.
• 第三步
  3. 大火煲开30分钟后转小火煲一个小时.
• 第四步
  4. 腌过的苦瓜用清水漂洗两三遍.因为家里有宝宝,所以不能太苦,而且汤水苦了也不好喝.洗后放入锅.继续小火.
• 第五步
  5. 苦瓜煲软,下盐调味就可以上桌了.

烹饪技巧

• 不是广东人煲的汤自然没有那么地道.但是味道还是不错的,汤水喝起来会有回甘.结婚前基本没有动手做饭,现在有宝宝了,不得不学习了.希望妈咪的手艺不会让你觉得难下咽哦.

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