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自制茄汁蝴蝶虾
自制茄汁蝴蝶虾

自制茄汁蝴蝶虾

准备时间:4分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.06 01:35

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主料

辅料

  • 西红柿1个
  • 蕃茄酱 :1大勺
  • 盐 :1小勺
  • 白酒 :1小勺
  • 白胡椒粉 :少许
  • 白糖 :少许
  • 清水 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾去壳后(虾尾巴留着),放入1小勺白,白胡椒粉、盐,腌上十分钟,然后开背,切入虾身的3/4,不要切断;
  • 第二步
    2. 用小刀在虾身中央划一个口,把虾尾从底往上穿,穿过后,把虾尾巴整理成展开状,就是蝴蝶型;
  • 第三步
    3. 一个西红柿,在热开水中烫过,去皮,去籽,切小块,入油锅炒起沙,加入一大勺蕃茄酱,少量水,煮2-3分钟,加糖调味,溶化后,过滤成细致的新鲜蕃茄酱;
  • 第四步
    4. 把虾放入油锅内炸制;
  • 第五步
    5. 找一个长盘,放入瓷勺,加入煮过的盐水毛豆,点上蕃茄酱。

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鲜美人生

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蝴蝶虾 蝴蝶虾
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