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章鱼小丸子
章鱼小丸子

章鱼小丸子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.07 04:56

章鱼小丸子,起源于日本,风靡整个东南亚。在我国也是广受欢迎,如今几乎在各个城市的美食街,都能找到章鱼小丸子的身影。其外观小巧美观,口感外酥里嫩,味道鲜香可口,营养丰富全面,是老少皆宜的休闲小食品。

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主料

  • 低筋面粉100
  • 山药泥 :1大勺
  • 生抽 :5
  • 鸡蛋1个
  • 冷水 :200ml
  • 泡打粉 :少量

辅料

  • 海苔粉 :适量
  • 玉米粒适量
  • 沙拉酱适量
  • 八爪鱼 :4颗
  • 豌豆粒 :适量
  • 烧汁 :适量
  • 蟹棒 :1根
  • 洋葱半个
  • 木鱼花适量

具体步骤

  • 章鱼小丸子的做法图解一
    第一步
    1.买回来的八爪鱼去掉内脏洗净放在水里焯熟。
  • 章鱼小丸子的做法图解二
    第二步
    2.焯水后去掉黑色的外皮,洗净,用刀切成小块备用。
  • 章鱼小丸子的做法图解三
    第三步
    3.把山药擦成山药泥备用。
  • 章鱼小丸子的做法图解四
    第四步
    4.洋葱切成小碎丁备用。
  • 章鱼小丸子的做法图解五
    第五步
    5.蟹棒切成小块备用。
  • 章鱼小丸子的做法图解六
    第六步
    6.玉米粒和豌豆粒解冻备用。
  • 章鱼小丸子的做法图解七
    第七步
    7.将主料里的所有材料混合即可。
  • 章鱼小丸子的做法图解八
    第八步
    8.搅拌均匀即可。
  • 章鱼小丸子的做法图解九
    第九步
    9.章鱼小丸子的模具放在火上中火加热,在表面涂抹一层橄榄油。
  • 章鱼小丸子的做法图解十
    第十步
    10.模具加热后,先将面糊分别倒在每个小孔中八分满。
  • 章鱼小丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.然后每个小孔中都撒上洋葱丁。
  • 章鱼小丸子的做法图解十二
    第十二步
    12.撒上八爪鱼粒。
  • 章鱼小丸子的做法图解十三
    第十三步
    13.撒上蟹棒
  • 章鱼小丸子的做法图解十四
    第十四步
    14.最后撒上玉米粒和豌豆粒。
  • 章鱼小丸子的做法图解十五
    第十五步
    15.在表面再覆盖剩下的面糊。
  • 章鱼小丸子的做法图解十六
    第十六步
    16.把他们翻滚着整成一个一个丸子。
  • 章鱼小丸子的做法图解十七
    第十七步
    17.知道表面金黄盛出放在容器中。
  • 章鱼小丸子的做法图解十八
    第十八步
    18.现在丸子上挤上沙拉酱。
  • 章鱼小丸子的做法图解十九
    第十九步
    19.然后是烧汁。
  • 章鱼小丸子的做法图解二十
    第二十步
    20.撒上海苔粉
  • 章鱼小丸子的做法图解二十一
    第二十一步
    21.再将木鱼花撒上即可。

烹饪技巧

  • 1、八爪鱼焯水的时候,水里放些白酒,这样可以去腥。2、做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼,其他材料可以自己随意搭配,想放什么就放什么。

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