红烧扁鱼

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.08.12 01:24

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主料

• 扁鱼 ：1

辅料

• 大葱 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 海鲜酱油 ：一勺
• 料酒 ：一勺
• 食醋 ：一勺
• 糖 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 大火把油烧开油中放少许盐，防止鱼粘锅，小火煎鱼，正反面各五分钟左右至鱼皮呈金黄色，放入糖，姜丝，煎鱼可适当调整锅位置。
• 第二步
  2. 鱼皮煎好后加水漫过鱼肚子，大火至水开，加入一勺酱油，一勺料酒，小火慢炖半小时左右，（鱼籽可拿出与汤一起炖）。
• 第三步
  3. 加入一勺食醋，蒜头，继续炖五分钟，水根据汤汁需要适量添加。
• 第四步
  4. 加入大葱稍加调整，即可出锅。

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