杏仁西米露

具体步骤

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  第一步
  1.看看我买的南杏仁，是密封装的，但不是香港的那个什么楼牌的，这个也不错，性价比挺高的；
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  第二步
  2.拆开之后的样子，挺不错的；
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  第三步
  3.将黄豆，杏仁按量称重，放入豆浆机；
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  第四步
  4.用清水洗净，倒入1000ml的水浸泡一小时以上；
• 第五步
  5.用豆浆机浓香豆浆功能将杏仁浆煮好；
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  第六步
  6.西米放在容器内加入足量的水；
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  第七步
  7.将奶锅放在炉上，中火煮开；
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  第八步
  8.慢慢煮制过程中会发现西米边边会有逐渐透明；
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  第九步
  9.煮10分钟的样子；
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  第十步
  10.这是煮好的杏仁浆；
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  第十一步
  11.沥网放在容器上；
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  第十二步
  12.将杏仁露过沥；
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  第十三步
  13.露掉的渣子；
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  第十四步
  14.这是沥好的杏仁浆；
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  第十五步
  15.倒入一平勺的糖；
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  第十六步
  16.将糖搅拌至融化，再将杏仁露放凉；
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  第十七步
  17.将煮了10分钟左右的西米过沥；
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  第十八步
  18.用冷水冲去浮胶；
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  第十九步
  19.再将沥好的冲去浮胶的西米倒入容器内；
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  第二十步
  20.再放入足量的清水；
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  第二十一步
  21.再放在火上煮，边煮边搅拌；
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  第二十二步
  22.再煮15分钟左右，捞起，西米中间有一个小小的白点即可关闭；
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  第二十三步
  23.取出冰箱里冷冻矿泉水；
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  第二十四步
  24.将煮好的西米沥掉水份，用冰水冲洗掉胶质，得到这种透明清亮的西米；
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  第二十五步
  25.将沥好的西米倒入冷凉的杏仁露里即可食用。