珍珠奶茶

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。
• 第三步
  3. 加入清水。
• 第四步
  4. 用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。
• 第五步
  5. 加入马铃薯淀粉。
• 第六步
  6. 轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。
• 第七步
  7. 手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。
• 第八步
  8. 然后放在手心轻轻搓圆。
• 第九步
  9. 放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。
• 第十步
  10. 锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。
• 第十一步
  11. 筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。
• 第十二步
  12. 倒入沸水中，大火煮20分钟。
• 第十三步
  13. 关火后再焖20分钟。
• 第十四步
  14. 取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
• 第十五步
  15. 接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。
• 第十六步
  16. 泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。
• 第十七步
  17. 加入奶粉，搅拌均匀。
• 第十八步
  18. 喝的时候，加入珍珠丸子即可。