家常清蒸多宝鱼

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.15 10:34

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主料

• 多宝鱼 ：一条

辅料

• 姜片 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 多宝鱼宰杀洗净，放进圆盘备用。
• 第二步
  2. 切好葱丝、姜片，然后将姜片塞入鱼肚，表面也撒少许。
• 第三步
  3. 锅中加适量水烧开，把蒸架放入再摆上鱼盘蒸5、6分钟（记得盖上锅盖），倒入蒸鱼豉油，撒上葱段继续蒸1、2分钟。
• 第四步
  4. 最后烧滚油淋上即可上桌享用。

烹饪技巧

• 虽然蒸鱼看似简单，但要把握火候刚刚蒸熟保持鲜嫩并不简单，要根据鱼身大小、厚度、蒸鱼器具来综合判断。今天买滴一斤三两，前后八分钟就OK。

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