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松松脆脆牛奶小饼
松松脆脆牛奶小饼

松松脆脆牛奶小饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.15 07:38

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主料

辅料

  • 食用油 :少量
  • 炼乳(可有可无)淋着用 :少量
  • 糖,盐二选一(可有可无,做甜 :味加糖,做咸味加盐)

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋清蛋黄分离,分别装在两个干净无水的碗里
  • 第二步
    2. 蛋清打发
  • 第三步
    3. 蛋黄和面粉混合再加入牛奶,柔成有筋道的面团即可
  • 第四步
    4. 把蛋清分两三次加入面团,只能上下搅拌哦
  • 第五步
    5. 在锅底刷上一层油,把调好的面糊,用勺子倒入,两面金黄即可出锅
  • 第六步
    6. 淋上各种酱

烹饪技巧

  • 第一步中,蛋清里不可有任何杂质(蛋黄也不可以),不然很难打发第二步中,做甜味加糖,做咸味加盐,不加也可以ps:不要说没有电动打蛋器就打发不了,我也没有呀,如果连打蛋器都没有的话,也没关系,因为我之前也是用筷子就打发了(所以不要以此当借口哦)第三步中,面团偏软一些第四步中,一定要上下搅拌,不然辛苦打好的蛋清,就会没了的第五步中,只要刷一层油就好了,不要多到,每面三十秒就差不多了第六步可有可无

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