素版京酱肉丝

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 07:27

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主料

• 蘑菇 ：500
• 甜面酱 ：30ml
• 耗油 ：30ml
• 番茄酱 ：15ml
• 糖 ：适量
• 西兰花 ：300
• 盐（西兰花） ：适量
• 糖（西兰花） ：适量
• 香油（西兰花） ：适量
• 大葱 ：1颗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蘑菇洗净后备用，将甜面酱，耗油，番茄酱，糖调好酱汁备用。
• 第二步
  2. 锅中烧水加盐，水沸腾后加入蘑菇焯烫3分钟，盛出后过凉水，用手撕成3毫米厚的小片。
• 第三步
  3. 锅中倒油，大葱切段爆香，加入蘑菇，翻炒5分钟，知道蘑菇的水分全部散发出去，变的微黄即可，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
• 第四步
  4. 凉拌西兰花做法：西兰花掰成小朵之后洗净，放置热水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分，加入盐，糖，香油拌匀即可。

烹饪技巧

• 这款素版京酱肉丝口味可以和京酱肉丝媲美，同时不失蘑菇本身的鲜美，很适合现在夏天没有食欲的时候吃，而且也是一道减肥菜，搭配西兰花，既美味又爽口。

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