酱焖茄子

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.28 04:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 长茄子洗净去蒂，切成0.5厘米厚的蓑衣花刀，将茄子放在案板上斜着切约2/3深度。
• 第二步
  2. 反过来直着切2/3深度。
• 第三步
  3. 锅中做油，下茄子煎至两面变软。
• 第四步
  4. 煎好后撒上葱姜丝
• 第五步
  5. 翻锅后加入两勺稀黄酱，少量水，白糖，焖5分钟，加入鸡粉，
• 第六步
  6. 翻过后撒蒜瓣，再焖约3分钟出锅。
• 第七步
  7. 特点 酱香浓郁，咸甜适口，下饭佳肴。

烹饪技巧

• 1黄酱有盐味，不需要加盐。2蓑衣刀多练习就可切好。

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酱焖茄子

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酱焖茄子。我想所有人都吃过关于茄子的做法，比如就拿茄子煲来说，茄子的滋味都一一显现了呢。酱焖茄子是一种比较冬季适宜的，因为酱焖茄子就好比冬季温存的一丝阳光那样，……

包含食材

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