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酱焖茄子
酱焖茄子

酱焖茄子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.02 04:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子去把,洗净,切成片。尖椒洗净,切成块;香菜洗净,切段。
  • 第二步
    2. 把切成片的茄子放入烤盘,入烤箱烤5分钟。
  • 第三步
    3. 把烤好的茄子,撕成长条。
  • 第四步
    4. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜末爆香。
  • 第五步
    5. 把豆瓣酱倒入,炒香。
  • 第六步
    6. 放入烤好的茄子、尖椒块,翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 今天的这道酱焖茄子,做法和正宗的略有不同,因为饭店里做的酱焖茄子,茄子要过油,我女儿嫌油腻,我就给改良了一下,不过油,先烤熟或蒸熟,再用酱焖,只是焖的时候,放的油要比平时炒菜放的油多一些。焖出来也很好吃,很下饭的,还健康。

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酱焖茄子 酱焖茄子
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酱焖茄子。我想所有人都吃过关于茄子的做法,比如就拿茄子煲来说,茄子的滋味都一一显现了呢。酱焖茄子是一种比较冬季适宜的,因为酱焖茄子就好比冬季温存的一丝阳光那样,……

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