珍珠肉丸

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.31 07:42

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主料

• 猪肉馅 ：半斤
• 鸡蛋 ：一个
• 糯米 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜末 ：少许
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉馅加料酒，盐，鸡精，糖，蜂蜜，芝麻，一个鸡蛋和葱姜末搅拌均匀，慢慢的打入水（一点一点的加，朝一个方向搅拌，打入差不多小半碗水）
• 第二步
  2. 糯米洗净后用水泡一夜备用
• 第三步
  3. 在蒸笼上放胡萝卜片，把肉馅用手搓成肉丸后沾上糯米（泡糯米的水倒了）用手稍微按一下让糯米粘在肉馅上放在胡萝卜片上，一个个做完就可以了。
• 第四步
  4. 蒸笼上汽后放入做好的肉丸，蒸半个小时就可以了.

烹饪技巧

• PS：如果不知道肉馅的咸淡，先用水煮一点尝尝而且最好是能打进去水，这样蒸出来的糯米虽然没有那么晶莹剔透，但是沾满肉汁的糯米很香，如果想做的好看一点就可以省去打进去水的这个动作，做出来应该一样好吃

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包含食材

• 糯米
• 猪肉

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