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美味的珍珠肉丸子
美味的珍珠肉丸子

美味的珍珠肉丸子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.27 05:18

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 苟杞 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解一
    第一步
    1.糯米淘洗后用水泡3小时
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解二
    第二步
    2.备好肉糜
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解三
    第三步
    3.姜,葱切末
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解四
    第四步
    4.肉糜中放入盐,料,胡椒粉,淀粉,生抽,蚝油,姜葱末,搅拌上劲
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解五
    第五步
    5.用手挤出肉丸子
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解六
    第六步
    6.用勺子刮出
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解七
    第七步
    7.放入糯米中滚上糯米
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解八
    第八步
    8.放入盘子中
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解九
    第九步
    9.逐一做好,放枸杞点缀
  • 美味的珍珠肉丸子的做法图解十
    第十步
    10.放入蒸锅加盖,大火烧开改中火,上气后15—20分钟搞定

烹饪技巧

  • 肉糜中盐适当多加一些,只能放生抽,千万不要放老抽,否则圆子会变色,影响美观,泡好的糯米要沥干水

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