自制蛋皮肉卷

具体步骤

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  第一步
  1.鲜肉剁成肉糜
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  第二步
  2.葱洗净后切碎
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  第三步
  3.姜切成碎末
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  第四步
  4.猪肉糜、葱末、姜末一起剁一回
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  第五步
  5.茄子切成末
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  第六步
  6.韭菜洗净后切末
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  第七步
  7.将切好的所有原料放入大碗中，加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀
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  第八步
  8.两个鸡蛋磕入碗中划散
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  第九步
  9.摊成蛋皮
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  第十步
  10.将肉馅平铺在蛋饼上
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  第十一步
  11.慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中
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  第十二步
  12.卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可