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自制红豆老酸奶
自制红豆老酸奶

自制红豆老酸奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.16 05:32

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主料

  • 奶粉125
  • 老酸奶菌 :1
  • 纯净水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酸奶的内胆及盖开水消毒,倒入五袋全脂甜奶粉(125g)先用温水化开
  • 第二步
    2. 加入一包酸奶菌(1g),再加满水,总共1L左右,搅拌均匀后,放入酸奶机发酵8-10小时,若使用买来或是之前做的酸奶发酵只需6-8小时即可
  • 第三步
    3. 之后放入冰箱钝化12小时
  • 第四步
    4. 取出即加入蜂蜜或砂糖即可食用
  • 第五步
    5. 如果加入一点煮熟的红豆,味道会更好一些

烹饪技巧

  • 选用奶粉最好是全脂的,发酵起来更容易,酸奶菌要等到牛奶温度为40度时才能加入,否则会影响其活性,最后就是发酵时间过长会产生酸乳液

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