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优雅茶点-荷花酥
优雅茶点-荷花酥

优雅茶点-荷花酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.13 05:02

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主料

  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取面粉适量,加入温水,猪油,拌和揉透成水油面团。
  • 第二步
    2. 另取面粉加猪油,搓擦均匀成干油酥面。
  • 第三步
    3. 将油酥面团包入水油面团内,收口撤扁。
  • 第四步
    4. 擀成长方形薄片。
  • 第五步
    5. 叠折成3层,再擀成薄片,折叠成3层,再擀开、折拢,然后擀成厚薄均匀的薄片,用圆模切取圆形坯皮。
  • 第六步
    6. 将豆沙馅揉成球,分别放在坯皮中心,收口捏紧,收口部位朝下放置。
  • 第七步
    7. 用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣,成荷花酥初坯。
  • 第八步
    8. 把生坯分批分开排放在漏勺中,下入三至四成热的油锅中,炸至花瓣开放。
  • 第九步
    9. 成品~

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红豆儿

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